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    广东11选5技巧稳赚:调味品行业消费增长潜力高,市场集中度有待进一步提升[图]

    2019年07月02日 13:51:24字号:T|T

    吉林11选五开奖结果 www.p4s6.com     调味品可以增进菜品质量,刺激消费者食欲。随着人民生活水平的不断提高,国民购买力的不断增强,加之对餐饮多元化的需求,生活中不可或缺的调味品逐渐呈现出方便化、健康化、营养化、多元化、复合化的发展趋势。从广义上讲,调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、糖、茴香、花椒等都属此类。

    调味品常见分类

    资料来源:智研咨询整理

        调味品消费增长潜力较高:方便、健康、多元是必然方向

        调味品行业随着国民饮食消费结构的变迁逐渐壮大发展。根据中国调味品协会的相关统计数据显示,我国目前的调味品生产企业呈现逐年递增的态势,调味品虽然属于一种“小产品”种类,但是作为我国的传统食品,营销模式比较固定,主要的销售渠道有:连锁超市、零售、调料店、便利店,等等。销售出去的传统调味品,大部分都是用于家庭或者餐饮消费,此外还有部分用于食品加工。

    调味品不同渠道占比

    资料来源:公开资料整理

        近年来,调味品行业整体保持稳定增长、量价齐升的态势。对比全球调味品市场,我国调味品仍有较大的消费升级空间。拿调味品最大的子品类酱油行业来说,在较为成熟的日本酱油市场中,酱油年产量约为78万千升,其中高附加值健康酱油的产量为9万千升,为总产量的12%。由于研发资金的缺乏和技术壁垒的限制,大量中小型企业无法进入健康酱油市场,而在大型企业当中健康酱油的产量也极低,以有机酱油为例,我国的产量不超过5000吨,仅占总产量的0.05%,而日本则占0.4%。由此可见,我国高附加值的健康酱油消费升级空间仍旧很大。当前,我国部分企业也已经开始向复合型调味品升级,打造功能性酱油产品,如“蒸鱼豉油”、“鱼鲜寿司酱油”、“海鲜酱油”等等。随着消费者对食品安全和健康的越来越重视,预计调味品行业将朝着产品方便化、多元化、复合化、营养保健化的方向发展。

    我国调味品消费结构

    资料来源:公开资料整理

        相关报告:智研咨询发布的《2019-2025年中国调味品行业市场行情动态及未来前景预测报告

        调味品市场集中度有较大提升空间

        我国调味品市场空间虽然广阔,但真正做大做强的企业并不多。当前我国调味品行业集中度较低,中小型企业众多,呈现出民企、外企和国企三足鼎立之势。其中,民营企业是行业的主力军,国企则多是老字号企业,外企则在复合型调味品市场中占据着龙头地位。随着调味品企业进入品牌竞争时代,行业内具有规模性的、品牌性的、渠道优势的龙头企业将占有更多的市场份额。

    调味品行业竞争格局呈现三足鼎立之势

    资料来源:智研咨询整理

        整体来看,我国调味品行业具有较快的增长和较好的盈利能力。在以下几家调味品上市企业中,除加加食品、莲花健康以及佳隆股份外,均保持了10%以上的增速,行业毛利率也基本维持在30%—50%左右。

    2018年调味品行业上市企业调味品业务收入及毛利率情况

    -
    营业收入(亿元)
    增速
    毛利率
    海天味业
    170.34
    16.80%
    46.47%
    中炬高新
    38.17
    15.43%
    39.31%
    千禾味业
    10.56
    11.92%
    45.95%
    加加食品
    12.52
    0.20%
    33.39%
    恒顺醋业
    15.28
    10.41%
    43.34%
    莲花健康
    12.15
    -13.14%
    12.37%
    梅花生物
    115.64
    11.90%
    24.31%
    安琪酵母
    54.73
    24.17%
    39.07%
    佳隆股份
    3.10
    8.14%
    46.06%
    安记食品
    2.77
    21.21%
    36.69%
    涪陵榨菜
    19.12
    26.07%
    55.74%

    资料来源:各公司年报

     

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