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    广东快乐十分现场直播:截至2017年全食超市营业收入达160.30亿美元,成为行业质量典范【图】

    2018年11月12日 13:50:00字号:T|T

    吉林11选五开奖结果 www.p4s6.com     有机食品也叫生态食品或生物食品,是国际上对无污染天然食品的统一提法。"全食有机食品超市"为许多顾客提供了他们想要的健康食品。在全食超市,几乎每一样食品都附有类似的小故事。这里的食品品种齐全,新鲜味美,但价格也比别家高出许多。全食超市素以出售卫生和高营养食品而闻名。你绝对看不到含有杀虫剂、生长激素或转基因成分的食品。

        全食超市是美国零售业一道景观。随着沃尔玛超级购物中心等折扣连锁店的崛起,市场竞争空前激烈,但全食超市两位数的销售增长率远远超过了竞争对手。全食超市不做广告宣传,而是依靠顾客的口碑。

        "健康生活"型顾客目前仍占其顾客总数的2/3,不过增长更为迅速的那一部分顾客包括那些愿意为新鲜产品额外付费的购物者。也随美国肥胖人群比例大幅提升,居民对于有机和健康食品需求迎来爆发式增长,顺应趋势建立了全食有机超市。

        全食因主打有机生鲜,定位相对高端,所针对消费者居住分散,且对于商品品质要求较高,价格比较贵。

        在后期发展策略提升效益上一方面推出低定位的超市品牌开拓新的需求市??;另一方面联合亚马逊拓展线上业务,以突破高密度客群市场限制,采用线上结合配送以拓展相对零散的目标客户群。

        截至2017年,全食超市业务已经覆盖美国全境、加拿大、墨西哥等市场,营业收入达160.30亿美元,净利润为2.45亿美元,截至2017年7月门店数量达456家,其中美国42个州444家门店,加拿大13家门店,英国9家门店。同时,全食超市已经形成不同定位的三大超市品牌体系,并以生鲜食品与熟食品类为主打。

    主要食品组成图

    数据来源:公开资料整理

        全食超市以有机生鲜经营为主,而有机食品由于种植工艺较为复杂、供应稀缺,价格平均通常比非有机食品高出20%-30%左右,所以全食的目标客户要求为相对偏高收入客群。所以全食超市一般偏好开设在经济发达的大中型城市,在较偏僻地区和商业成熟度低的地区开店较少。所辐射区域内存在一定比例且收入水平较高的居民群体为全食选址核心,而非由区域内整体客群密度单一指标决定。也与高收入与高知识群体占比较高为选址条件。全食超市允许超市经理可以根据门店所在地区的特色和饮食习惯的不同,自行采购一部分当地食品。

        食品安全上:为了保证产品质量且应对供应商分散化的问题,全食超市在供应链连全流程环节进行严格的监督审批把控:商品进场前,全食超市针对每家供应商都进行审批和调研,并针对每批次生鲜食品可操作性较强的质量控制检查表;在门店销售和售后方面,全食超市分别建立了与超市员工息息相关的检查制度以及事后的召回制度,分别实现了事中和事后的监督与反馈强化。

        想要加入的供应商的需要提供不仅包含了针对美国农业部禁止有机食品使用的抗生素、防腐剂等成分的问询,还包括对于国家并未立法禁止,但全食不建议添加的成分的问询。除此以外供应商还需要填写对于土地轮种情况、施化肥情况和动物喂养情况等与食物本身状况等并不直接相关的信息。

    全食超市大规模及分散采购比例图

    数据来源:公开资料整理

        全食超市对每个门店不同类别产品的存放周期都有严格的规定,在售商品超过规定日期会由负责团队进行下架,同时,一旦发现分散采购的某批次食品售出后被监管部门或供应商自身检测到含有过敏原等虽不影响商品品质但存在潜在风险的成分,全食超市也会立即启动召回机制,并在网上公示,最大程度保证各个门店商品品质的统一和消费安全。

        其他有机生鲜连锁超市相比,全食超市一个很明显的不同点是其售卖的商品结构中生鲜熟食比例较高,尤其是即食性餐饮比例大大高于同业其他竞争对手,占比接近20%。全食超市的员工待遇比普通超市待遇高些,员工之间的待遇相差较小,更加合理化,全部团队以共享利益,共担风险。

    全食超市理货员时薪与其他市场时薪比较(单位:美元/小时)图

    数据来源:公开资料整理

        全食有大量的自有高端有机饮食品牌,有偏重于功能性,也有偏重于特殊饮食习惯,从而避免了平行产品竞争。

        全食超市把这种本来是边缘化的生活方式逐渐变成主流的生活方式,全食超市的许多标准已经被业界接受,且其订立的多项严格标准已成为行业公认的质量体系典范。与亚马逊合作,深挖零散市场,数年内迅速扩展至全美绝大多数大中型城市。并拓展海外市场,同时继续在国内收购或开设更多门店,实现区域全覆盖的同时增加在高端社区布局的密度。

        智研咨询发布的《2019-2025年中国有机食品行业市场竞争格局及未来发展趋势报告

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